精彩课程回放

2月23日，《疫期说橘事》网络公开课第四节于晚8：00顺利开讲，本次主讲老师是华中农业大学教授、博士生导师、湖北省现代农业产业技术体系柑橘创新团队首席专家刘继红教授。刘继红教授曾受日本学术振兴会（JSPS）资助先后四次在日本国立果树研究所（筑波）访问和开展合作研究，是美国康奈尔大学唐氏学者（2013-2014年度）。现为中国植物生理与分子生物学学会、中国园艺学会亚热带南亚热带果树分会、湖北省植物生理学会、湖北省柑橘学会理事。现在的柑橘市场供大于求，提升品质成了广大种植者的第一需求，刘教授从什么是品质入手，通过简单易懂的语言和大量实际生产中的案例为我们分析了国内外先进的品质提升技术。以下是本次课程的主要内容。

一、品质与品质提升的重要性

柑橘的果实品质而言，主要分为两个品质：外观品质和内在品质。外观品质主要包含：大小、形状、颜色、光洁度、整齐度等；内在品质主要包含：糖（甜）、酸、苦味、汁（水分）、质地（脆、化渣性）、种子数量、香气与异味、功能成分等。

1、为什么要提升果实品质

(1) 保证生产的果实能卖的好，增加生产的效益，保证生产者的权益和积极性。

(2) 促进消费者积极购买和消费，物有所值，愿意花钱去购买，可以保证消费者的权益和积极性。

(3) 维持产业持续、稳定和健康发展，可以保证各级销售链和品牌效益。

(4) 提升国际竞争力，减少对产品进口的依赖，可以保证国家利益。

二、国外生产柑橘的部分措施

1、国外柑橘产业特点

(1) 欧美国家：建园质量高、机械化程度高、管理水平高、注重省力化、（进入流通环节的）果实品质高。

(2) 日韩国家：品种贮备多、结果优化好、精细化管理、肥水一体化、高品质栽培、产品多元化、品质好价高。

2、国外柑橘产业部分措施

(1) 选择好园地保证树体健康生长

(2) 高垄栽培保证果实质量：

(3) 保证树体有厚和好的叶幕层。

(4) 保证树体有充足光照面。

(5) 在日本，注重果实熟期搭配，让果农有精力管理，同时减少产业压力；构建防风林、防风网：减少对果实表面的伤害；疏果保证果实品质：适合小型农户，效益好的果园，适当疏果可以减少大小年的现象、去掉表面的果实；针对不同土壤定制专用肥

(6) 采用先进技术生产优质果实：起垄加限根栽培，地膜覆盖，设施栽培，可追溯系统

三、我国柑橘产业品质提升技术

1、选择适宜品种，培育优质、健康、安全的种苗，建设标准化果园，起垄抬高栽培，区域化种植：适地栽培（越冬类型）

2、加强老果园（郁闭）改造

3、提升品质技术——覆膜

(1) 覆膜能够增糖降酸（以温州蜜柑为例）

(2) 覆膜能够提升果实着色（以椪柑、脐橙为例）

(3) 覆膜能完善完熟栽培

(4) 覆膜能减少落果（以砂糖橘为例）

4、提升品质技术——套袋

(1) 改善果面着色和均匀度（以宣恩白柚为例）

5、提升品质技术——留树保鲜

(1) 晚熟脐橙越冬技术

(2) 普通柑橘留树越冬（减少落果、品质不变劣）

(3) 锦橙留树保鲜（10月底使用20ppm 2,4-D），可以将成熟期延长3-4个月

6、提升品质技术——隔年交替结果

(1) 温州蜜柑、宽皮橘及部分杂柑上使用

(2) 简化了管理，缓解了大小年现象（错开当地的销售高峰）、提升了收获的产量和品质

7、提升品质技术——科学施肥与营养平衡

四、我国柑橘产业发展思考

1、学习国外柑橘产业先进技术

3、满足柑橘产业的技术需求

3、推进产业链协调发展

4、促进柑橘产业和谐发展

5、整合全产业链相关技术

6、抓住产业发展重点

五、总结

1、技术的影响因素很多，用了技术没有效果不能怀疑技术的先进性。

2、技术有普适性，也有特异性，运用好品种配套的栽培技术

3、现在情况下好的品质不一定能卖出好的价格，但是不好的品质一定没有好的价格，希望朋友们不要放弃对好的品质的追求，品质是长远发展的根本！